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I 10 migliori ristoranti della Provenza

La gastronomia è uno dei fiori all’occhiello della regione: gli indirizzi gourmet

Che sia ispirata ai profumi del mare, che abbia i colori e le erbe dell’interno, è un’esperienza indimenticabile. Soprattutto quando sposa l’estro e la firma dei grandi chef. 

 

1) La Colombe d’or 

Rinomato hotel e ristorante frequentato dalle celebrità, sfoggia autentiche opere d’arte lasciate da nomi come Picasso, Matisse, Calder. 1 Place du Général de Gaulle, Saint-Paul-de-Vence, tel. +33 4 93327778

 

2) La Mirande


Arte della tavola allo stato puro, anche nelle decorazioni e nel décor. Nei piatti i virtuosismi degli chef, alcuni ospiti per eventi speciali. 4 Place de l’Amirande, Avignone, tel. +33 4 90142020, www.la-mirande.fr 

 

3) Oustaude Baumanière

Personalità da tutto il mondo vengono a gustare la cucina - che vanta 2 stelle Michelin - di questo angolo di Provenza di lusso. Les Beaux-de-Provence, tel. +33 4 90543307

 

4) L’atelier de Jean-Luc Rabanel 

Una cucina che è una filosofia di armonia con il mondo, con la natura, con il gusto. E che ne rispetta le evoluzioni e le trasformazioni. 7 Rue des Carmes, Arles, tel. +33 4 90910769, www.rabanel.com 

 

5) Hostellerie del’abbaye de la Celle 

È uno dei regni di Alain Ducasse: una garanzia per gli appassionati di alta cucina. 10 Place du Général de Gaulle, La Celle, tel.+33498051414

 

6) Moulin de Mougins


Le delizie dei piatti provenzali in un antico mulino con giardino decorato con opere di scultori contemporanei. 1028 Avenue Notre Dame de Vie, Mougins, tel. +33 4 93757824 

 

7) La Petite Maison de Cucuron 

Una formazione di altissimo livello e un vero genio creativo: Eric Sapet e le sue pentole hanno fatto di questo piccolo ristorante un regno di delizia nel cuore del Luberon. Place de l’Etang, Cucuron, tel. +33 4 90682199, www.lapetitemaisondecucuron.com 

 

8) Fleur de Sel


Delizioso ristorante dal menu ricercato e votato alla gastronomia provenzale. Vini e formaggi in quantità, ma per gustarli si raccomanda la prenotazione. 85 Montée de la Bourgad, Cagnes-sur-Mer, tel. +33 4 9320 333

 

9) Les Gorges de Pennafort 

Il Prix de la Villegiature lo ha nominato miglior ristorante d’hotel in Europa. Cucina neoclassica, creativa per un’esperienza gastronomica di livello. Gorges de Pennafort, Callas, tel. +33 4 94766651, www.hostellerie-pennafort.com 

 

10) Park 45


All’interno del Grand Hotel, in una bellissima terrazza panoramica si gustano le proposte creative dello chef Sébastien Broda. 45 Boulevard de la Croisette, Cannes, tel. +33 4 93381545, www.grand-hotel-cannes.com 

 

Informazioni e consigli:

-Nella maggior parte dei caffè, il pasto di mezzogiorno prevede un plat du jour, con dolce e da bere un quarto di vino. 


-A tavola, cosa bere al posto del vino? Tra gli alcolici, immancabili le pressions (mezze pinte di birra), il pastis aromatizzato all’anice, alla vaniglia o alla cannella e il marc, un brandy distillato. Se siete astemi, provate il diabolo (sciroppo di frutta e limonata) oppure l’orange pressée (spremuta di arancia). 


-Generalmente i locali richiedono la prenotazione.