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Germania del nord: 10 ristoranti top

Dagli chef pluristellati ai ristoranti di tradizione

Dagli chef pluristellati ai ristoranti di tradizione, l'offerta gastronomica tedesca stupisce per qualità e varietà. Spesso all'interno di hotel, i locali gourmet offrono piatti innovativi, e in ogni caso, la scelta è per ingredienti locali e di stagione, per garantire la genuinità.

 

1) La Vie, Osnabrück

Dietro il municipio dove fu firmata la Pace di Vestfalia, si trova uno dei migliori ristoranti della Germania. In cucina Thomas Bühner e sua moglie. Krahnstraße 1, tel. +49 (0)541331150.

 

2) Aqua, Ritz-Carlton, Wolfsburg

Il ristorante di alta cucina del Ritz-Carlton è stato annoverato tra i 50 migliori al mondo. In cucina, lo chef Sven Elverfeld. Parkstraße 1, tel. +49 (0)5361607000, www.restaurant-aqua.com

 

3) La Belle Epoque, Travemünde

Ristorante per buongustai all'interno del Columbia Hotel Casino. Tre stelle Michelin a Kevin Fehling, che reinterpreta piatti regionali. Kaiserallee 2, tel. +49 (0)4502 3080.

 

4) Ole Liese, Podere Panker

Lo storico albergo Ole Liese da oltre 200 anni propone due cucine: nell'osteria si servono semplici piatti locali, mentre nel Ristorante 1797 piatti ispirati alla cucina francese. Panker, tel. +49 (0)43819069-0, www.oleliese.de

 

5) Der Butt, Warnemünde

Segue la filosofia del "collage culinario" con quattro menu: mediterraneo, esotico, classico e vegetariano. Yachthafenresidenz Hohe Düne GmbH, Am Yachtha-fen 1, tel. +49 (0)38150400, www.hohe-duene.de/ostsee-hotels-derbutt.html

 

6) Sansibar, isola di Sylt

È il ristorante sulla spiaggia più glamour della Germania. Interessanti le salsicce al curry e la cantina di 30.000 bottiglie. Hörnumer Straße 80, tel. +49 (0)4651964646, www.sansibar.de

 

7) Alto, Brema

Nell'Atlantic Grand Hotel, una cucina sofisticata. In estate, spazio esterno con vista. Da provare le varianti di tartare. Bredenstraße 2, tel. +49 (0)42162062-533, www.restaurant-alto.de

 

8) Jacob Restaurant, Amburgo

Lo chef pluripremiato Thomas Martin, regala un'esperienza culinaria indimenticabile, come la vista sull'Elba. Elbchaussee 401-403, tel. +49 (0)40822550, http://hotel-jacob.de/kulinarik/jacobs-restaurant/

 

9) Orangerie, Timmendorfer Strand

La cucina open space consente di osservare lo chef Lutz Niemann e il suo team all'opera. Strandallee 73B, Maritim Seehotel, tel. +49 (0)45036050, www.orangerie-timmendorfer-strand.de

 

10) Kaiserblick, Ahlbecker Hof

Ambiente classico e piatti di cucina innovativa. Dünenstraße 47, Seebad Heringsdorf OT Ahlbeck, tel. +49 (0)38378620, www.seetel.de/hotels-resorts-usedom/hotels-usedom/romantik-seehotel-ahlbecker-hof/restaurant.html

 

Altre 3 cose da sapere sui ristoranti della Germania del Nord

Il Birrificio Frisone di Jever: produce birra di qualità dal 1848. Visite e degustazioni. www.jever.de

Andate per il brunch, con sottofondo musicale, nella vecchia sala delle aste del mercato del pesce di Amburgo. Tutte le domeniche, da aprile a ottobre.

Gustate e acquistate i gamberetti del Mare del Nord dai pescherecci, direttamente sulle banchine del porto.