Un po' di shopping, una giornata di sci o trekking sulla neve. La montagna mette appetito e per una settimana bianca o un semplice week end, vi segnaliamo la Top 10 dei migliori ristoranti in montagna.

La Chandelle - Breuil-Cervinia 

Il ristorante dell'Hotel Hermitage a Cervinia, in Valle d'Aosta, appartenente alla catena Relais et Chateaux, è il posto ideale per chi cerca i sapori della buona tavola insieme a un'atmosfera romantica. La Chandelle propone piatti legati alla tradizione valdostana uniti ad ingredienti semplici ma di prim'ordine, come la fontina, per citarne uno. Le migliori bottiglie della Valle, e non solo, occupano la fornita cantina di questo locale chic sopra i duemila metri di altezza. Eleganza, cortesia e qualità, il tutto alle pendici del maestoso Monte Cervino: cosa si può volere di più? Prezzo sui 75 euro.
Via Piolet 1 | tel. 0166/948998 | www.hotelhermitage.com

La Stüa de Michil - Corvara

Una stella michelin per questa bomboniera dell'Hotel La Perla di Corvara. I colori e gli arredamenti variano nelle cinque diverse stube tirolesi, la più grande e bella di queste è la Stüa de Michil, riservata al ristorante gastronomico aperto al pubblico. Le pareti in legno e le composizioni floreali ai tavoli rendono l'ambiente unico nel suo genere. Lo chef Arturo Spicocchi crea ricercati piatti gourmet all'altezza della splendida cornice: le farfalle ai mirtilli e vino rosso con ragù di maialino in porchetta e stracciatella burrata sono una delle tante specialità di questo locale esclusivo. Prezzo sui 100-120 euro.
Strada Col Alt 105| tel. 0471/831000/0471/831019 | www.hotel-laperla.it

St. Hubertus - San Cassiano in Badia

Solo 11 tavoli per questo lussuoso ristorante di San Cassiano, appartenente al Rosalpina Hotel e Spa, nel cuore delle Dolomiti a 1537 metri sopra il livello del mare. Ambiente accogliente, elegante e misurato, adatto per chi vuole rifugiarsi in un luogo intimo e gustare piatti prelibati. Il ristorante St. Hubertus, nato nel 1996, è il fiore all'occhiello del Rosalpina, e già nel 2000 arriva la prima delle due stelle Michelin, sinonimo di eccelsa qualità. Tra i piatti spicca il carpaccio tiepido di testina di vitello, i funghi di stagione e l'uovo biologico.
Strada Micurá de Rü 20 | tel. 0471 84 95 00 | www.rosalpina.it

Cascina Zeleidra - Madonna di Campiglio

Sci o gatto delle nevi in inverno e macchina in estate, solo così è raggiungibile la Cascina Zeleidra, un grazioso ristorante tra le nevi trentine di Madonna di Campiglio, in un suggestivo angolo di montagna, poco sopra il Campo Carlo Magno. Il locale è diviso in due sale e possiede un ampio dehor, con vista sulla catena del Brenta. Indovinato il punto vendita di prodotti tipici di fronte al ristorante, dove è possibile acquistare ottimo speck trentino e formaggi stagionati del luogo. Questo è il posto giusto per gli amanti della polenta, che si può gustare in diversi modi: sia con il capriolo in salmì che con il goulasch alla tirolese.
Località Zeleidra | tel. 0465 44 03 03 | www.zeleidra.it

Chalet Mattias - Livigno

Ogni due mesi cambia il menu, tutto è regolato dalla stagionalità degli ingredienti, d'altronde la qualità è sempre eccellente. Il ristorante stellato dell'Hotel Mattias a Livigno, è un indirizzo adatto per chi ama i piatti gourmet di alto livello. Il buon gusto è di casa, tant'è che i piatti creativi hanno un solo scopo, quello di valorizzare i sapori della tradizione. In più la cantina del locale conta etichette da tutta Italia e qualche proposta d'oltralpe. Se dopo cena vi sentite troppo pieni per mettervi alla guida, il ristorante dispone di 5 belle stanze arredate con cura e di un ampio appartamento dove poter soggiornare nel relax più completo. Prezzo alla carta 55-65 euro.
Via Canton 124 | tel. 0342 99 77 94/335 42 87 28 | www.chaletmattias.it

Tivoli - Cortina d'Ampezzo

Il ristorante Tivoli a Cortina d'Ampezzo è circondato dalle Dolomiti Bellunesi che, oltre a regalargli un panorama mozzafiato, lo proteggono alle spalle permettendogli di cogliere la luce e il calore del sole. Solo due chilometri e siamo nel centro del comune montano più famoso del Veneto. A tavola si fa sul serio, con proposte ricercate sempre diverse, di terra e di mare, con un occhio di riguardo per le materie prime del territorio. In questo elegante locale in alta quota potrete deliziarvi con i fagioli di Lamon, i funghi del Cadore o l'agnello di Alpago, ovviamente ce n'è per tutti i gusti. Il prezzo si aggira sugli 80-90 euro, vini esclusi. 
Via Lacedel 34 | 0436 86 64 00

Baita Ermitage - Courmayeur

Qui non si può altro che ammirare il meraviglioso scenario dell'alta Valdigne: larici, abeti, il ghiacciaio del Brenva e soprattutto il massiccio del Monte Bianco che, imponente, regna incontrastato su tutto. L'accogliente Baita Ermitage, a Courmayeur, oltre la sublime location offre anche tanto buon cibo. Tra le squisitezze della casa, gli involtini di prosciutto di fonduta e mele, la zuppa dell'eremita e le polente, condite in tanti modi, con il camoscio oppure la carbonara, rivisitata però in chiave valdostana.  E il dolce? Ottimi i lamponi caldi con gelato alla crema. Il prezzo è sui 30-40 euro.
Loc. Ermitage 7 | tel. 0165 84 43 51

La Corniola - Pescocostanzo

"La nostra cucina: un rebus tra innovazione e tradizione" questo è il motto di Concezio, Barbara e Lucia, i tre giovani fondatori di questo raffinato ristorante in quel di Pescocostanzo. La tradizione abruzzese viene reinterpretata con estro e genialità, attraverso l'utilizzo di ingredienti altamente selezionati  secondo stagionalità, il tutto accompagnato da una buona carta dei vini. Lasciatevi sedurre dai sapori dell'Abruzzo: il tortello di pecorino con salsa di sedano allo zafferano di Navelli, l'agnello in due cotture, l'uovo al vapore con spuma di pecorino e la cicoria saltata sono solo alcuni dei piatti prelibati proposti dalla casa. Il prezzo è sui 45-50 euro.
Via dei Mastri Lombardi 24 | tel. 0864 64 24 70 | www.lacorniola.it

Pa' Krhaizar - Sauris

Siamo a Sauris, nel comune più alto del Friuli, a 1212 metri d'altitudine. Il tipico fogolar rende caldo e accogliente l'ambiente del ristorante Pa' Krhaizar, appartenente alla struttura dell'omonimo albergo, immerso tra i meravigliosi boschi di conifere della Valle Carnia a un passo dal lago Sauris, ben visibile dalla sua alta terrazza. Questa bella casa del Settecento, è stata restaurata e arredata con mobili d'artigianato locale, secondo uno stile ottocentesco. All'interno del ristorante si respira un'aria di casa, semplice e genuina coma le proposte della cucina, rigorosamente di tradizione carnica. Tra le specialità, brasato d'asino, canederli con sugo di speck e selvaggina. Si spendono 25-30 euro.
Loc. Lateis 5 | tel. 0433 86 165 | www.pakhraizar-sauris.com

Valle Verde - Tarvisio

Con le Alpi Giulie sullo sfondo, il ristorante dell'Hotel Valle Verde assume un'aria sognante. All'esterno dell'Hotel i rigogliosi boschi del Tarvisiano creano un'atmosfera da favola, all'interno si respira un clima caldo e accogliente. Lo Chef Gianni vi farà provare ottimi piatti della tradizione della Valcanale, in oltre la cucina internazionale è sempre disponibile e accompagnata da un'ottima selezione di vini. Siete amanti degli accostamenti ricercati? Provate gli gnocchi di susine con cannella e burro di nocciola oppure gli agnolotti al Refosco ripieni di selvaggina al profumo di ricotta al limone e sale dell'Himalaya, da leccarsi i baffi.
Via Priesning 12 | tel. 0428 23 42 | www.hotelvalleverde.com

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