Mangiare a Firenze, se non si sceglie bene, può essere molto costoso. Se volete assaporate i piatti tipici della Toscana o una classica bistecca alla fiorentina, allontanatevi dal Duomo e da Piazza della Signoria e dirigetevi verso la parte sud della città, intorno a via San Niccolo e via Monte della Croce.
Il cuore di Firenze, da Santa Maria del Fiore al quartiere medievale dove nacque Dante, sono tra gli itinerari perfetti per visitare la città ma non per scegliere un ristorante dove mangiare: la maggior parte offre menu fissi di dubbia qualità.

Dove mangiare la fiorentina

La fiorentina non è una semplice bistecca, ma un pezzo di storia di Firenze che risale fino alla famiglia dei Medici che la mangiavano per celebrare la festa di San Lorenzo ad agosto.
Il taglio della fiorentina, comprensiva di osso, deve essere di almeno 1 - 1,5 kg e alta almeno 5 centimetri. La cottura invece va fatta su una griglia con carbone di legna.
Tra i locali più conosciuti a Firenze per mangiare la fiorentina c'è Il Latini (Via dei Palchette 6/r - da 30 euro), vicino a Santa Maria Novella. E' un locale turistico molto frequentato ed è consigliato prenotare: ottimo il cibo e il prezzo.
Un pò più caro ma altrettanto buono c'è l'Osteria de' Benci (Via de' Benci 11-13/r - da 45 euro), vicino Santa Croce.
Un altro indirizzo da non dimenticare è il Ristorante La Giostra (Borgo Pinti 12/r - da 35 euro), ottimo anche per i dolci: da provare il tiramisu!
Se amate i dolci assaporate il gelato di Vivoli (via Isola delle Stinche 7), uno dei migliori in Italia.

I trippai

Per gustare la cucina tipica fiorentina, recatevi a mangiare in uno dei tanti trippai che affollano la città con le loro bancarelle.
Vicino al centro storico di Firenze vi consigliamo quello di Piazza Cimatori, a due minuti di cammino da Piazza della Signoria, tra le cose da vedere a Firenze.
Per gustarvi appieno l'atmosfera della città e un buon panino con il lampredotto, la Piazza del Mercato Centrale, vicino al mercato di San Lorenzo, è quello che fa per voi: tanti banchi e stand dei prodotti tipici della Toscana e la bancarella di Nerbone, da provare!
Una delle istituzioni di Firenze è la Trattoria Mario (via Rosina n.2): qui potrete mangiare le specialità fiorentine a ottimi i prezzi.
Tra gli altri, valgono una visita: Sergio Pollini (via de' Macci), Marco Bolognesi (Via Gioberti vicino Piazza Beccaria) e Il Trippaio Di Firenze (via Maso Finiguerra angolo via Palazzuolo).